Xarel-lo

También se la conoce como pansá, pansá blanca, pansá valenciana, palop o moll.

Su nombre provien del italiano chiarello, que quiere decir ´clarete´

De grano compacto, redondo, no uniforme. De piel fuerte y dulce más resistente que el Macabeo.

Tiene una brotación media y por eso es sensible a las última heladas.

Variedad principal en las denominaciones de origen Alella (donde se denomina Pansá), Costers del Segre, Penedés, Tarragona y Binissalem. Es empleada en la producción de cava.

Si la vendimia es apresurada sus vinos son ácidos pero recogida en su momento vinifica con aromas frescos de manzana, limón y pomelo.

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